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Manhattan

Cóctel Manhattan

Te queremos presentar una bebida con el toque perfecto de dulzura, amargo y sabor a Whisky de centeno, que te permitirá disfrutar de un cóctel robusto y versátil, el ¨Manhattan¨.

Puede ser utilizado como aperitivo antes de comer o si lo deseas a media tarde, en caso de que quieras disfrutar de una deliciosa mezcla para desconectarte de un día pesado.

Servido en una bonita copa para cóctel y acompañado de una cereza marrasquino, no dudes que te atrapará en un torbellino de sensaciones con una distinción absoluta.

Este cóctel internacionalmente conocido es un clásico en la coctelería y su popularidad se remonta a los años 30 y 40 del siglo XX. Es robusto en su sabor, por lo que se aconseja prudencia a la hora de ingerirlo, el exceso perturba el disfrute.

Sus orígenes no están muy claros, pero se dice que su nombre se debe a la famosa Isla de Manhattan en Nueva York, es por esto que encontraras historias y anécdotas en donde él aparece como protagonista.

Aquí te enseñamos como prepararlo y a conocerlo mejor de una manera amena y práctica.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer un Manhattan?

  • 22 ml de vermut dulce (tipo Martini Rojo).
  • 90 ml de whisky bourbon.
  • 7 ml de Angostura.
  • 1 cereza marrasquino.
  • 1 cáscara de naranja.
  • Hielo.

Receta para hacer un Manhattan paso a paso

  • Combinar en un vaso mezclador, el hielo, unas gotas de amargo de Angostura, el Whisky y el Vermouth.
  • Agitar enérgicamente con una varilla durante unos 7 segundos.
  • Enfriar con hielo la copa tipo V o de Cócktail, en donde lo servirá.
  • Si es dulce, decorar con una guinda en almíbar o una cereza marrasquino.
  • Si es seco, decorar con una aceituna y una espiral de cáscara de limón.

Cóctel Manhattan y su Historia

La Historia del Manhattan está envuelta con leyendas, se cree que su invención fue por el año de 1870. Es uno de los tragos más famosos en Norteamérica. Actualmente no se sabe con toda certeza cómo se originó.

Cuentan que este cóctel es obra de la Madre de Winston Churchill, Jenny Jerome, en una fiesta en honor del gobernador Samuel Jones Tilden.

Dicha celebración se realizó en un restaurante muy famoso, situado enfrente al edificio Empire State Building, en pleno corazón de Manhattan, dándole de este modo el nombre del lugar.

Existe otra versión que nos cuenta, que surgió de un bar muy conocido en la zona de Broadway, cerca de la calle Houston, y es atribuida a un barman de nombre ¨Black¨.

Y, por último, dos amigos de Nueva Orleans que viajaban en barco hacia la Isla de Manhattan crearon por accidente este cóctel. Al no tener más licores para tomar que whisky y vermut, se les ocurre mezclarlos para ver qué sucede y voalá por lo visto les gustó mucho.

Unas más llamativas que otras, nos dejan adentrarnos en ese mundo glamoroso, de fiestas y disfrute en donde cobra vida este magnífico cóctel.

¿Manhattan, cóctel de Cine?

Se podría decir que durante la época dorada de Hollywood logró convertirse en uno de los cócteles de moda, se podían ver en las películas a los actores que desempeñaban papeles de ricos, casanovas, mafiosos o ejecutivos, los cuales solían pedirlo como símbolo de elegancia y buen gusto.

Quizás el Manhattan más recordado sea el de la famosa escena en el tren de la película de Billy Wilder “Con faldas y a lo loco” (Some Like It Hot), en la que actuaban Tony Curtis, Jack Lemon y Marilyn Monroe, en esta se improvisaba este cóctel en una bolsa de agua caliente, toda una genialidad de la comedia.

En esta época se populariza y amplía su fama en el mundo.

Tipos de Manhattan

Existen algunas variantes de este cóctel. Se pueden encontrar los siguientes:

  • Rob Roy:reemplazando el bourbon por whisky escocés.
  • Manhattan Perfecto: combina la misma proporción de vermouth rojo y seco (1/2 onza de cada uno)
  • Dry Manhattan:cambiando el vermouth rojo por vermouth seco (blanco).

Otras variantes más ortodoxas son: 

  • Brandy Manhattan (brandy en lugar de whisky).
  • Latin Manhattan (ron blanco en vez de whisky).
  • Cuban Manhattan (ron moreno en lugar de whisky).
  • Un Tijuana Manhattan está hecho con tequila.
  • El cuarto regimiento es un cóctel clásico que utiliza una proporción de 1:1 de whisky y vermut, implementando tres guiones de tres diferentes amargos, de naranja, de apio, y Amargos de Peychaud.

Utensilios para preparar un Manhattan

Para prepara esta bebida sofisticada solo requieres de pocos implementos:

  • Vaso medidor de coctelería: este tiene forma de conos unidos en los extremos, uno de ellos tiene la medida de ½ Onza (15ml) y el otro tiene 1 Onza (30ml). Este instrumento es excelente para no pasarte de medidas.
  • Cuchara Imperial: no puede faltar en la barra de un buen barténder, a pesar de su simpleza es muy importante para poder mezclar las bebidas preparadas.
  • Colador de gusanillo: llamado también ¨strainer¨ es un colador metálico, de forma circular, especialmente diseñado para adaptarse a la embocadura del vaso mezclador y de la coctelera.

Se utiliza para evitar que el hielo, las frutas, conchas y semillas caigan en la bebida.

  • Copa de cóctel: esta copa es de cristal con base alargada y en forma de V en el extremo, perfecta para bebidas frías y especialmente el manhattan.

Si quieres hacer un Manhattan que deleite el paladar de las personas que lo prueben, enamorar a ese alguien especial o solamente darte un gusto, necesitaras de estos instrumentos, demuestra tus dotes como barman y prepara el mejor cóctel.

Frutas para adornar un Manhattan

Normalmente para adornan un Manhattan se usa una pequeña cereza, pero a continuación encontrarás algunas frutas opcionales para que tu cóctel quede como los de película.

  • Concha de naranja: se le corta una pequeña parte de la concha en forma de espiral para poder dejarla en el borde de la copa.
  • Limón: se pica una rodaja con una abertura vertical o también se puede cortar en forma de media luna, para darle un toque romántico.
  • Uvas: estas son perfectas si no tienes una cereza, como son similares nadie nota la diferencia. Puedes incrustar varias en un pequeño palito de madera y sumergirlo en el delicioso néctar de esta bebida.

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